Капуста Белокочанная

Капуста Белокочанная, cabbage

Родина белокочанной капусты – Средиземноморское побережье. В настоящее время капуста является самой распространённой овощной культурой.

Одним из самых больших достоинств капусты белокочанной является её способность сохранять витамин С без снижения в течение 7-8 месяцев. Таким свойством не обладает ни один из овощей.

Кстати, количество витамина С возрастает от периферии кочана к центру. Из биоактивных веществ особый интерес представляет тартроно- вая кислота, которая задерживает в организме превращение углеводов в жир и тем самым препятствует накоплению избыточного веса тела.