Капуста Цветная

Капуста Цветная, Сauliflower 

Головка Цветной капусты состоит из большого количества побегов с зачатками соцветий. Она имеет высокую пищевую ценность, обладает хорошими вкусовыми качествами и диетическими свойствами. По вкусовым и питательным качествам  она занимает лидирующее положение среди овощей.

Цветная капуста бывает зеленого, белого, оранжевого и фиолетового цвета.

Сорт зеленого цвета происходит из старых и окрашенных сортов, и был получен естественным образом. Цвет проявляется постепенно под влиянием природного пигмента, синтезируемого растением - хлорофилла.

Особенности зеленой цветной капусты: более мягкий вкус, чем у белой.

Цветная капуста оранжевого цвета также происходит из старых и окрашенных сортов, и был получен естественным образом. Цвет проявляется постепенно под влиянием природного пигмента, синтезируемого растением – каротина (провитамин А).

Особенности оранжевой цветной капусты: более сладкий вкус, чем у белой.

Цвет фиолетовой Цветной капусты проявляется постепенно под влиянием природного пигмента, синтезируемого растением – антоциана (антиоксидант, участвующий в профилактике сердечно-сосудистых, раковых заболеваний). Сорт цветной капусты фиолетового  цвета происходит из старых и окрашенных сортов, и был получен естественным образом.

Особенности фиолетовой цветной капусты: профилактика раковых и сердечно-сосудистых заболеваний.