Советы диетолога

Вернуться Вернуться

Как безопасно очистить печень?

Далее

Вегетарианство. Чем заменить мясо?

Вегетарианский стол.

1. Фасоль

Белок – строительный материал организма человека. Кроме того, он необходим для выработки иммунных антител.Если вы вынуждены отказаться от животного белка, содержащегося в мясе, употребляйте растительный, главным источником которого является фасоль.

2. Мангольд

Мангольд, как и мясо, содержит железо. Железо входит в состав гемоглобина, благодаря которому эритроциты связывают молекулы кислорода и доставляют их всем клеткам организма. При дефиците железа все клетки организма испытывают кислородное голодание.

Растительное железо, содержащееся в мангольде, в отличие от гемового железа, содержащегося в мясе, плохо усваивается организмом. Поэтому нельзя полностью исключать мясо из рациона питания.

Если вы вынуждены отказаться от мяса, тогда принимайте железо в таблетках.

3. Фисташки

Фисташки, как и мясо, являются источником витаминов группы В, которые обеспечивают работу нервной системы.