Топинамбур

Вернуться
Сезонность
январь
февраль
март
апрель
май
июнь
июль
август
сентябрь
октябрь
ноябрь
декабрь

Франция, Израиль

Описание

Топинамбур, Тopinambour

Топинамбур близкий родственник подсолнечника, его официальное название – подсолнечник клубненосный. В народе топинамбур более известен как «земляная груша».

Клубни топинамбура имеют неправильную форму со множеством бугров и наростов, вес их в среднем составляет 150 гр., но может достигать и 300 гр. Топинамбур исключительно вкусный корнеплод и может составить конкуренцию картофелю.

В топинамбуре содержится большое количество клетчатки, глюкозы, фосфора, калия, железа, витаминов В и С. Топинамбур – прекрасное лечебное средство. В нем содержится фруктоза и состоящий из нее полисахарид инулин, необходимый людям, страдающим сахарным диабетом. Это чудесное вещество способствует укреплению иммунитет, способствует оздоровлению кожи, помогает в борьбе с лишним весом.

Инулин, к тому же, отличное средство при гипертонии, малокровии, язве желудка и экземах. Клетчатка, содержащаяся в топинамбуре полезна для желудочно-кишечного тракта. 

Топинамбур не только употребляют в пищу, но и делают отвары из листьев, различные настои и ванны. Польза топинамбура при этом только увеличивается. Соком клубней топинамбура, отваром из стеблей в давние времена эффективно излечивали ожоги, раны, боли в суставах. Помогает это средство при бессоннице, упадке сил, плохом аппетите.

Вред топинамбура заключается в индивидуальной непереносимости продукта, которая, впрочем, распространена не очень широко. Кроме этого, при чрезмерном употреблении топинамбур может причинить некоторый дискомфорт, так как способствует усилению газообразования в кишечнике.

Еще
Скрыть
Питательные вещества
Белки
2,1г
Жиры
0,1г
Углеводы
12,8г
Калорийность
61ккал
Витамины
А, В, С, Е, РР
Минералы
Калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, сера
Похожие продукты
Корень лотоса Корень лотоса
Кассава Кассава
Корень пастернака Корень пастернака
Корень хрена Корень хрена
Таро Таро
Ямс Ямс
Вернуться