Капуста Брокколи

Капуста Брокколи, Broccoli cabbage

Название брокколи происходит от итальянского «brocco» и означает «росток» или «выстрел».

Соцветия брокколи имеют темно-зеленый цвет, реже белый или фиолетовый, Листья зеленые, слегка с белым налетом. Вкусовые качества брокколи просто великолепны. Cъедобная часть брокколи - это нежный стебель и нераскрытые бутоны (соцветия).

Капуста брокколи содержит очень качественный белок, который по своим питательным характеристикам не уступает животному белку. Триптофана и лизина в нем содержится такое же количество, как и в курином яйце

Брокколи содержит сульфорафан - соединение, которое позволяет замедлить  развитие опухоли молочной железы. Сульфорафан блокирует деление раковых  клеток и препятствует дальнейшему развитию болезни.