Салат Лоло Россо

Салат Лоло Россо, Lollo Rosso salad 

Лолло россо – этот салат является разновидностью латука. За курчавые листья его еще называют «коралловым». Листья Лолло россо обладают насыщенным и слегка горьковатым ореховым вкусом. Он прекрасно сочетается с любыми продуктами, может являться как самостоятельным гарниром, например, к мясу, так и прекрасной основой для салатов. Заправлять лучше оливковым маслом, бальзамическим уксусом или лимонным соком.
Лолло россо занимает первое место по содержанию калия среди прочих овощей, по содержанию железа- на втором месте, и на третьем по содержанию магния.
Калий улучшает работу сердечной мышцы; железо повышает сопротивляемость организма, предупреждает усталость и способствует правильному метаболизму витаминов группы В; магний в свою очередь обеспечивает правильное снабжение тканей кислородом и регулирует усвоение кальция. Салат Лолло россо улучшает память и положительно влияет на умственную деятельность.