Айва

Айва, Quince

Айва – одна из самых древних культур культивируемых человечеством. Родиной айвы считается Кавказ. С Кавказа она была завезена в Малую Азию, а потом – в Грецию.

Плоды айвы имеют шаровидную или грушевидную форму, размером с крупное яблоко, в зависимости от сорта айва имеет все оттенки желтого – от светло-лимонного до темно-желтого. Кожура айвы густо покрыта мелкими ворсинками. Мякоть кисло-сладкая, жесткая, малосочная, вяжущая, из-за содержания дубильных веществ. Существуют сорта айвы , которые имеют сладкий вкус.
Из нее делают джемы, варенья, чатни (соус), желе и цукаты, варят компоты, добавляют в мясные блюда, кладут в пироги. 
Мякоть плодов айвы оказывает различное воздействие на человеческий организм. Это вяжущее, кровоостанавливающее, антисептическое, мочегонное средство.