Гуанабана

Гуанабана, Guanabana, аннона колючая, гравиола, сметанное яблоко, сауасеп

Первое упоминание об этом удивительном фрукте можно найти у историка Фернандеса де Овьедо: «… растет дерево, которое называется гуанабана; его большой зеленый фрукт по величине напоминает дыню. Это изысканное кушанье тут же исчезает во рту как сладчайшая вода, а в жаркую погоду охладит и утолит жажду…».

Зрелые плоды гуанабаны порой достигают 30 сантиметров в длину, а максимальный вес бывает 12 килограмм. Внутри фрукта, который покрыт плотной кожурой с шипами зеленого цвета, имеется сочная, белая, кремообразная и волокнистая мякоть, которая напоминает хлопок, пропитанный свежим ароматом и слегка кисловатым вкусом. Внутри мякоти имеются семечки, похожие на семечки хурмы. По вкусу гуанабана чем-то напоминает клубнику и ананас с некоторой цитрусовой кислинкой.

Мякоть гуанабаны зачастую используется при приготовлении разнообразных десертов. Прекрасно сочетается этот экзотический фрукт с мороженым или взбитыми сливками. Кроме того, экстракт гуанабаны нередко используется в качестве добавки для ароматизации чая.

Фрукт состоит из воды, содержит углеводы, белки, фолиевую кислоту, кальций, фосфор, железо, витамин С, витамины группы В. В лечебных целях употребляют при заболеваниях толстой кишки. Поддерживает флору кишечника, нормализует кислотность желудка, способствует выведению из организма мочевой кислоты, поэтому он необходим людям, страдающим ревматизмом, артритом и подагрой. Улучшает работу печени, способствует снижению веса.