Лайм

Вернуться
Сезонность
январь
февраль
март
апрель
май
июнь
июль
август
сентябрь
октябрь
ноябрь
декабрь

Мексика, Аргентина, Бразилия, Испания, Индия

Описание

Лайм, Lime

Лайм – это близкий родственник лимона. Плоды лайма достигают не более 6 см в диаметре. По вкусу лайм значительно кислее других цитрусовых, даже лимона. Мякоть лайма зелёная и сочная. В зависимости от сорта и степени зрелости кожура лайма может быть зелёной или жёлтой. Лайм выращивается повсеместно в тропическом и субтропическом климате. На мировой рынок лайм поступает из Индии, Мексики, Аргентины, Бразилии и Испании.

В Австралии растёт лайм с маленькими, круглыми или вытянутыми плодами. У некоторых австралийских лаймов красная мякоть.

В странах Азии распространены кафирский, персидский лайм и рангпур. В Мексике растёт мексиканский или Вест-Индский лайм. В Средиземноморье выращивают сладкий лайм, называющийся также «лиметта».

Лайм успешно используется для создания гибридов: лимонайм (лайм с лимоном), лимкват (лайм с кумкватом).

Главная ценность лайма в его богатом свежем аромате и очень кислом вкусе. Эти качества делают его важным ингредиентом в кухнях Мексики, Вьетнама, Таиланда и Ирана. Как и лимон, лайм хорошо сочетается с мясными блюдами и обеспечивает усвоение железа. В салатах лайм особенно вкусен с яблоками, грушами, абрикосами, персиками. Тепловая обработка противопоказана для лайма, так как он теряет большую часть витамина С. Цедра, сок и масло лайма используются для ароматизации напитков и десертов. Фигурно вырезанная цедра используется для украшения коктейлей. Севиче – блюдо Центральной и Южной Америки – готовится из рыбы и морепродуктов, маринованных в соке лайма. Сушеные плоды и листья лайма входят в состав многих иранских смесей специй. В Индии целые плоды лайма маринуют или засаливают. Кроме кулинарии, экстракт лайма используется в парфюмерии и ароматерапии.

Сок лайма очищает, тонизирует и отбеливает кожу, разглаживает морщины, лечит нарывы, угри и бородавки, укрепляет волосы и ногти. Все части лайма обладают антисептическим, антивирусным и противоревматическим свойствами. Лайм эффективно снимает боли в горле, желудке и кишечнике, успокаивает и нейтрализует последствия стресса.

Еще
Скрыть
Питательные вещества
Белки
0,7г
Жиры
0,2г
Углеводы
7,74г
Калорийность
30ккал
Витамины
С, группа В, Е, К, А, РР
Минералы
Калий, кальций, магний, натрий, фосфор
Похожие продукты
Кумкват Кумкват
Грейпфрут Грейпфрут
Рука Будды Рука Будды
Лимкват Лимкват
Лаймфингер Лаймфингер
Лимон Лимон
Интересные факты
1

25 мая 1930 года считается днем рождения Мохито. Подобный коктейль пили моряки в XVI в., они смешива… Читать делее »

Еще
Рецепты
Вернуться