Лимкват
ЮАР, Израиль, Испания, США,
Лимкват, Limkvat
Лимкват- гибрид лайма и кумквата. Есть несколько разновидностей лаймквата, все они были выведены в США и названы в честь городов штата Флорида – Tavares, Eustis, Lakeland.
Все разновидности лаймквата очень декоративны, но популярность они завоевали не только эффектным внешним видом. Плоды лимквата небольшого размера, овальной или вытянутой формы, зеленовато-желтого или зеленого цвета, имеют характерный аромат лайма. Кожура тоненькая, сладковатая, но сам плод довольно кислый.
Свежие лимкваты добавляют в горячие блюда и в салаты, готовят приправу к мясу, птице и дичи. Дольки лимквата часто используют для украшения десертов, из спелых плодов варят мармелад. Можно добавлять лимкват в чай вместо лимона, из него делают сироп, который добавляют в коктейли, а свежевыжатый сок лимквата можно использовать так же, как и лимонный сок.