Баклажан беби

Вернуться
Сезонность
январь
февраль
март
апрель
май
июнь
июль
август
сентябрь
октябрь
ноябрь
декабрь

ЮАР, Индия

Описание

Баклажан беби, Вaby eggplant

От привычных нам баклажанов беби баклажаны отличаются только миниатюрным размером и формой, напоминающей маленькую грушу. Снаружи они покрыты тонкой темно-фиолетовой, белой или зеленой кожицей. Мякоть белая, гладкая с многочисленными семенами. По вкусу  они ничем не отличаются от больших баклажанов. 
Баклажаны богаты клетчаткой и органическими кислотами, которые стимулируют секрецию желудочно-кишечного тракта, а также пектинами, помогающими рассасыванию застойных явлений в желчном пузыре. Поэтому они эффективно используются как лечебное питание при атеросклерозе, как отличное мочегонное средство и хороший стимулятор работы кишечника. Мягкая, нежная клетчатка баклажан регулирует кислотно-щелочной баланс. При этом сильно понижается количество холестерина в крови –в отдельных случаях до 40%. И это одно из главных достоинств баклажана.
В баклажанах содержится большое количество солей калия, которые способствуют выведению из организма лишней жидкости и улучшают работу сердца. Диетологи советуют употреблять блюда из баклажанов тем, кто страдает заболеваниями печени и почек. В них содержится относительно большое количество меди и железа, что повышает уровень гемоглобина в крови и улучшает цвет кожи. Поэтому блюда из баклажанов полезно есть детям при малокровии и беременным женщинам. Также они содержат отлично сбалансированный комплекс микроэлементов и витаминов В1, В2, B6, B9, С, Р, PP.

 

Еще
Скрыть
Питательные вещества
Белки
1,2г
Жиры
0,1г
Углеводы
7,1г
Калорийность
24ккал
Витамины
А, В, С, E, РР
Минералы
Калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо
Похожие продукты
Капусста цветная беби Капусста цветная беби
Лук порей беби Лук порей беби
Кукуруза беби Кукуруза беби
Морковь беби Морковь беби
Перец беби Перец беби
Капуста Романеску беби Капуста Романеску беби
Вернуться