Розмарин
Израиль
Розмарин, Rosemary
Розмарин является одной из самых известных пряностей употребляемых во всем мире. Он обладает сильным, сладковатым ароматом, напоминающим хвою, и характерным слегка острым вкусом.
Родина розмарина – Средиземноморье.
Молодые листья, побеги, и цветки розмарина в свежем или высушенном виде используют как пряность. Ее добавляют в различные салаты, овощные супы, блюда из птицы, мяса или рыбы, к грибам, в маринады и консервацию.
Эфирное масло, получаемое из розмарина, применяют в парфюмерной и косметической промышленности; а молодые листья, цветки и побеги в ликероводочной и хлебопекарной отраслях промышленности.
Употребление розмарина в пищу стимулирует выделение желудочного сока и улучшает пищеварительные процессы, повышает иммунитет. Розмарин полезен при физическом истощении, гипотонии, метеоризме, стрессах и нервных расстройствах.
Употребление розмарина и его эфирного масла противопоказано в случаях заболевания эпилепсией, гипертонией, аллергии и индивидуальной непереносимости, а также во время беременности и маленьким детям.