Питахайя красная

Питахайя, Питайя, Pitaya, Dragon Fruit

Регионом происхождения питахайи считаются страны Юго-Восточной Азии и Южной Америки.
Красная питахайя обладает пресным вкусом и небольшим травянистым ароматом. Вкус питахайи похож на вкус банана и киви. Мякоть употребляется в пищу в сыром виде. Питахайя низкокалорийна. Рекомендуется, есть питахайю слегка охлаждённой; не рекомендуется сочетать в блюдах с резким вкусом. Питахайю добавляют для придания вкуса напиткам, десертам. 
Как есть: разрезать плод пополам в продольном направлении и есть мякоть ложкой, или надрезать кожуру плода в продольном направлении и полностью снять ее, после чего порезать мякоть на кусочки. 
Питахайя является ценным диетическим низкокалорийным продуктом, имеет высокое содержание полезных веществ. Основными компонентами мякоти являются углеводы и вода, в небольшом количестве присутствуют жиры, преимущественно полиненасыщенные. Это хороший источник антиоксидантов, витаминов РР, B1, B2, B3 и, особенно - витамина С, кальция, фосфора, железа и других минеральных компонентов, а также пищевых волокон. Плод полезен для диабетиков и гипертоников, снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта.