Крыжовник

Крыжовник, Gooseberry 

Ягоды этого садового кустарника могут быть размером, как с  горошинку, так и со сливу средней величины, ворсистыми или гладкими, белыми, розовыми, красными. Разнообразие сортов  крыжовника и гибридных сочетаний не позволяет однозначно ответить на то, какой вкус у этой ягоды. Он может напоминать как сливу и виноград, так и малину или персик, но традиционно его вкус - кисло-сладкий.

Крыжовник прекрасно сочетается с творогом, сыром, сливками. Кисло-сладкие пикантные соусы, которые делают из крыжовника, подходят к мясным и рыбным блюдам, а полезные свойства крыжовника позволяют использовать его в качестве лекарственного средства.

На родине, в Северной Европе крыжовник с древних времен выращивался и использовался как винодельческая культура. Настаивая ягоды это растения на листьях огуречной травы, получали вино. Его даже называют «северным виноградом». В Англии вывели наиболее крупноплодные сорта, также используемые для этих целей.

Полезные свойства крыжовника таковы, что он оказывает желчегонное, слабительное и мочегонное  действие, в сочетании с медом его рекомендуют при малокровии, гипертонии и ожирении, кожных заболеваниях, частых кровоизлияниях, при болезнях зубов и десен, он освобождает человеческий организм от токсинов, радионуклидов  и солей тяжелых металлов, укрепляет сосуды. Польза крыжовника еще и в том, что он снижает холестерин, стимулирует клеточный метаболизм,  а также просто придает сил и бодрости.