Перец беби
Израиль, Голландия
Перец беби, Baby pepper
Беби перцы обладают более насыщенным, сладким вкусом, чем большие. Средняя длина мини перца составляет около восьми-десяти сантиметров при весе в двадцать пять граммов.
Мини перец знаменит тем, что его очень удобно фаршировать, даже не смотря на то, что плоды на самом деле очень маленькие. Чаще всего мини перец фаршируют мягкими видами сыра (брынзой, фетой, моцареллой и подобными), а затем заливают оливковым маслом. Нередко мини перец используют и для фарширования мясом или овощами – в любом случае готовое блюдо получается аппетитным и привлекательным. Кстати, фаршировать мини перец можно как в свежем виде, так и маринованным.
Желтый, оранжевый, зеленый и красный мини перец по вкусу практически не отличается. Однако его принято смешивая по три цвета: так овощи, дополняя друг друга, создают неизменно красивое блюдо. Кстати, установлено, что в мини перце содержится несколько больше аскорбиновой кислоты, чем в обычном сладком перце.