Салат Бостон, Баттерхед

Салат Бостон, Boston salad, Вatterhed

Название этого сорта произошло от слова «butter» - масло, так как у него очень маслянистая текстура. 
У салата Бостон листья образуют неплотный кочан, напоминающий раскрывшуюся розу. Листья  этого салата очень хрупкие, нежные, имеют маслянистую текстуру и мягкий вкус, хотя его внешние листья могут немного горчить. 
Он распространён почти во всех странах мира.
Это единственный сорт салата, который можно использовать в горячих блюдах, но в основном его используют для салатов, сэндвичей, гамбургеров, закусок и.т.д.
Бостон хорошо сочетается с легкими заправками — сливочными соусами, медом, бальзамиком и оливковым маслом.