Виноград

Виноград, Grape

Виноград – одно из первых растений, которое начал культивировать человек. Первые упоминания о винограде датируются 5-6 тысячелетиями до н.э. – уже тогда его выращивали в Египте и Месопотамии.
Ученые насчитывают более 8000 сортов винограда. По свойствам ягод и преимущественному использованию получаемой из них продукции, сорта винограда подразделяются на:

• столовые сорта. Их выращивают в основном для употребления в свежем виде. Это обычно крупноягодные, крупногроздные сорта привлекательного внешнего вида и очень высоких вкусовых качеств;
• технические сорта. Их выращивают для приготовления вина, соков и пр. Главная отличительная особенность таких сортов — высокий процент сока в ягоде. Грозди и ягоды небольшие.
• бессемянные сорта. Их выращивают для потребления в свежем виде и получения сушеной продукции;
• универсальные сорта. Эти сорта выращивают и для потребления в свежем виде, и для переработки. По размерным характеристикам гроздей и ягод универсальные сорта крупнее технических, но мельче столовых. имеют достаточно сочную мякоть.

В Украину импортируются преимущественно следующие сорта:

• Ред Глоуб (Red Globe)

Ягоды очень крупные, округлой формы, красные (от розового до почти коричневого, в зависимости от степени зрелости и условий выращивания). Мякоть мясистая, сочная. Аромат нейтральный. Кожица тонкая, но прочная, устойчивая к растрескиванию.

• Кардинал (Kardinal)

Ягоды крупныя, бывают как округлые, так и овальные, фиолетово-красные, с дымчатым восковым налетом. Кожица достаточно плотная, но легко разрывается. Мякоть мясистая, сочная, хрустящая, обладает слабовыраженным мускатным ароматом. 

• Италия (Italia)

Ягоды очень крупные, овальные, цвет зависит от степени зрелости, от светло-зеленого до янтарного, кожица толстая, матовая, покрыта густым пруином. Мякоть мясистая. Аромат мускатный.

• Пальери (Palieri)

Ягоды крупные, овальные, продолговатые. Кожица толстая, темно-синего цвета с обильным восковым налетом. Мякоть сочная. 

• Блэк мэджик (Black magic- черная магия)

Ягоды крупные, овальные, вытянутые, тёмно-фиолетового цвета, содержат мало семян, иногда и вовсе без них. Кожица очень тонкая.

• Виктория ( Victoria)

Ягоды очень крупные, овальные, вытянутые, светло-зеленого или желто-зеленого цвета. Мякоть сочная, сладкая.

• Флэйм Сидлес (Flame Seedless)

Ягоды средние, округлые, ярко-красного цвета. Мякоть хрустящая, сладкая. Без косточек.

• Султана (Sultanas-кишмиш)

Ягоды крупные, овальные, от желто-зеленого до янтарного цвета. Мякоть сладкая и ароматная. 

• Томпсон Сидлес (Thompson Seedless)

Ягоды небольшого размера, немного вытянутые, светло-желтого цвета, Мякоть сладкая, ароматная, без косточек. 

Виноград и продукты, получаемые из него, применяются человеком в качестве лекарства при лечении многих заболеваний. В состав винограда входит более 150 биологически активных веществ. Мякоть и сок винограда богаты витаминами и микроэлементами. Кожура винограда содержит воск, эфирное масло, фитостериновые вещества, дубильные и красящие вещества.
Виноград способствует улучшению обмена веществ и выведению из организма мочевой кислоты.
Виноградный сок считается одним из лучших среди фруктовых соков, он обладает тонизирующим и общеукрепляющим действием. Его рекомендуют при истощении нервной системы и упадке сил, он положительно влияет на мышечный тонус, особенно сердечной мышцы. Виноградный сок обладает бактерицидным, мочегонным, слабительным, потогонным, отхаркивающим свойствами. Он снижает содержание холестерина в крови и повышенное артериальное давление крови.