Кокос

Кокос, coconut

Кокос - один из великих даров Земли, доживший до нас и существующий со времен динозавров.

Кокос (или кокосовый орех) – название плодов кокосовой пальмы, растения из семейства Пальмовых. Название кокос происходит от португальского слова «coco», что в переводе обозначает «обезьяна". По мнению ученых, родиной кокосовой пальмы является регион Юго-Восточной Азии, а в настоящее время кокосы широко распространены в тропических областях обоих полушарий. Крупнейшими производителями и экспортерами кокосовых орехов являются Индонезия, Филиппины, Индия, Бразилия, Таиланд, Шри-Ланка.

Плод кокосовой пальмы – округлая костянка, покрытая толстым слоем волокон, диаметром 10-30 см, и весом 0,4-2,5 кг. К нам в магазины попадает очищенная от волокон косточка, наружная оболочка которой представляет собой твёрдую скорлупу с 3 «глазками» - более мягкие участки, расположенные рядом друг с другом. Внутри кокос полый со съедобной мякотью (ее еще называют копра) белого цвета, и небольшим количеством  сладковатой жидкости – кокосовая вода.

В пищу употребляют мякоть и кокосовую воду. Мякоть кокоса едят свежей, сушеной или добавляют в различные салаты, кондитерские изделия, супы и в основные блюда. Из мякоти получают кокосовое молоко и масло, широко применяющиеся не только в кулинарии, но и для изготовления различных косметических средств.

Молочко и мякоть кокоса хорошо восстанавливает силы и улучшает зрение. Кокосовое масло укрепляет и питает волосы, улучшая их внешний вид и общее состояние, а кокосовое молочко хорошо утоляет жажду. Также оба этих продукта хорошо сказываются на состоянии кожи, увлажняя и смягчая ее и разглаживая морщины,  улучшают работу пищеварительной системы и печени, нормализуют функцию щитовидной железы, расслабляют мышцы и помогают при проблемах с суставами, повышают иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям, и снижают приспособляемость вирусов к антибиотикам. Мякоть и масло кокоса, благодаря входящей в их состав лауриновой кислоте (это основная жирная кислота, содержащаяся в грудном молоке), нормализуют уровень холестерина в крови, помогают организму при гриппе и простудных заболеваниях, заболеваниях желчного пузыря, обладают глистогонным, противомикробным, противовирусным ранозаживляющим действием. Снижают риск атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также онкологических заболеваний и дегенерационных процессов. Кроме того кокос имеет репутацию сильного афродизиака и нормализует работу репродуктивной системы.