Орегано
Израиль
Орегано, Oregano
Орегано — родственник майорана, но имеет более острый запах и вкус.
"Орегано" — греческое слово и означает "радость гор". На испанском "орегано" означает "майоран", и хотя иногда его называют "дикий майоран", это совсем другая пряность.
Его родина — холмы Средиземноморского региона и Ближнего Востока, но он рано был принесен европейцами в Западное полушарие.
В кулинарии используются свежие и засушенные листья и цветочные почки орегано.
Орегано имеет очень сильный, даже парфюмерный аромат и подходит главным образом к блюдам из мяса — усиливает его вкус. Добавляют орегано в паштеты и колбасы, а особенно удачно эта трава сочетается с индейкой и свининой.
Орегано обладает тонизирующим, улучшающим пищеварение и отхаркивающим действием, применяется для лечения кашля, больного горла, несварения желудка.
Эфирные масла орегано применяют при зубной боли, спазмах желудка и кишечника, астме, ревметизме. Листья его, также как и листья мяты, мелиссы, благодаря эфирным маслам, входящим в их состав, используют для лечебных ванн, которые действуют успокоительно и обезболивающе.
В парфюмерно-косметической промышленности эфирное масло орегано используют для ароматизации туалетного мыла, одеколонов, зубных паст и помад.