Артишок беби

Вернуться
Сезонность
январь
февраль
март
апрель
май
июнь
июль
август
сентябрь
октябрь
ноябрь
декабрь

Франция, Испания, Италия, Перу, Египет

Описание

Артишок беби, Вaby Artichoke

Существует более 50 видов артишоков, но в промышленных объемах выращивают только итальянский. Они бывают разные по размерам, но различия не связанны с качеством или зрелостью овоща, а зависят от того на какой части ножки он вырос. Самые крупные артишоки растут на центральном стебле, среднего размера- на боковых ветках, а самые маленькие- у основания.

Форма артишоков  также варьируется. В то время как сферические и овальные артишоки являются предпочтительными для рынка, довольно распространенными  являются артишоки цилиндрической формы. Независимо от размера или формы, артишок должен быть компактным и тяжелым (как  для своего размера) с мясистыми, толстыми, твердыми и плотно закрытыми листьями.

Артишок способен снижать содержание холестерина в крови, что делает его чрезвычайно полезным продуктом для пожилых людей, больных атеросклерозом и желающих сбросить вес. Артишок обладает мочегонным и желчегонным действием. Лекарственные препараты, полученные из листьев артишока, применяются для лечения аллергии, заболеваний печени, почек. Врачи Средневековья рекомендовали этот овощ для лечения цинги, отеков, ревматизма.

Еще
Скрыть
Питательные вещества
Белки
1,2г
Жиры
0,1г
Углеводы
Калорийность
28ккал
Витамины
А, С, PP, групы В
Минералы
Калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо
Похожие продукты
Спаржа беби Спаржа беби
Баклажан беби Баклажан беби
Фенхель беби Фенхель беби
Капуста беби красная Капуста беби красная
Морковь беби Морковь беби
Перец беби Перец беби
Вернуться